😍绝美鲜香！干墨鱼煲汤不腥秘籍🧾

🎀嗨，宝子们😘大家肯定都吃过超级美味的墨鱼汤啦，是不是对市面上那种很腥腻的味道深感苦恼呢🧐今天就手把手来教你们在家做出毫无腥味，浓郁无比😎的干墨鱼汤～✨

💦 **材料清单**

- 干墨鱼一只（选择大小合适且完整的哦，这可是我们今天的“明星主材”）

- 母鸡/老母鸭一只

- 姜片五块左右（去腥神器非它莫属👍）、葱段两根

- 黄酒适量（这个是重点哈！）

- 枸杞少许用于增色养生、盐少许用于调味

💪🏻**准备工作与步骤**

第一步💕先用温水泡发干墨鱼。把浸泡时间掌握在一个小时左右为好，在温水中滴入两三勺食用油能软化去除部分咸涩味道哦。

第二步💗拿出处理好的禽类（根据喜好选用）。将其清洗干净切下大一些适合熬制时容易熟烂又不失美观的小肉块；之后将冷水和切好的肉放到一起加热至沸并焯掉其中血沫异味等脏污物质捞起来晾凉待后续利用～

第三点💫接着拿锅加满足量清水大火开煮直至沸腾再转成中火放上刚才沥过的食材以及预先准备好的配料继续焖到大约四十分钟后关火。

🔥**特别提醒：黄酒加入的时间很重要！！！要在刚开始炖之前就把生姜放入碗里混合均匀以达到最大程度上去除鱼虾海鲜本身的那股生青刺鼻的感觉。还有就是整个烧开水的过程当中尽量保持盖着锅避免过多水分溢出去造成浓度流失从而影响成品最终口感风味的变化多端～～而且中途也别总是打开检查情况这样不利于香气的积累保留哦！**💥

🌟 **进阶技巧锦囊**

- 在选材方面一定要挑肥美的家养品种作为辅助提味的关键成分来源地；

- 清洗工作做到位并且注意力度方向手法以免损伤结构纹理导致营养成分外流减少价值贬低现象的发生发展变化速度过快问题产生后难以挽救；

- 炖的过程中如果觉得不够滋润可以根据实际需求添补些枸杞之类富有营养又能增添些许甘甜回味的食物使整体变得更加丰富有趣吸引眼球令人垂涎欲滴直流三千尺😄！

按照这样的方法制作，相信你也能在家做出色香味俱佳的干墨鱼汤了😊。希望这篇经验能够帮到喜欢烹饪或者想要提升厨艺技能值在线打call的小仙女和男神们，快来试试吧😉🥰

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